Также капуста – это кладезь витаминов К, С и группы В. Витамины группы В необходимы для нормального обмена веществ, а также для нервной системы. Витамин С нужен для иммунитета, а витамин К, в числе прочего, обеспечивает свертываемость крови.
Учитывая все эти свойства капусты, неудивительно, что она входит в состав диет. Капустная диета обеспечивает хорошую потерю веса за короткое время. Вы не будете голодны, и в то же время не потребите много энергии, ведь калорийность капусты равна всего 25 ккал на 100 граммов овоща.
Сидеть на капустной диете можно 3 дня, максимум – 5. Во-первых, для желудка такой рацион будет достаточно тяжел, ведь клетчатка трудно переваривается. Кроме того, длительное соблюдение такой диеты приводит к разрушению белка и уменьшению мышечной массы, а это в конечном итоге весьма плохо сказывается на обмене веществ.
В меню капустной диеты капусту можно включать в разных видах: сырую в салатах, тушеную с другими овощами, в щах и постном борще. Квашеную капусту лучше не использовать, ведь она содержит много соли, которая будет удерживать воду, а это перечеркивает весь эффект от диеты. Вообще, старайтесь избегать соли, или же класть ее в блюда по минимуму.
Трехдневное меню капустной диеты:
День первый: На завтрак – чашка чаю или кофе без сахара. В промежутке до обеда нужно пить много негазированной воды. В обед приготовьте салат из капусты, огурцов и зелени в таком количестве, которое вы сможете осилить. Заправьте его ложкой растительного масла. Разрешено также 1 вареное яйцо. На ужин приготовьте капусту, тушеную с морковью и сладким перцем и 100-граммовый кусок нежирного вареного мяса.
День второй: Завтрак такой же, как в первый день. На обед приготовьте постный борщ, картофель в нем замените небольшим количеством фасоли. Можно также съесть 1 яйцо. Поужинайте капустным салатом и вареной курицей.
День третий: Завтрак, как всегда – чай или кофе. Обед – капустный салат и кусок нежирного мяса. Для ужина возьмите тушеную капусту и стакан нежирного кефира. При желании вместо кефира можно съесть 120 граммов нежирного творога.
Как видите, диета вовсе не «голодная». Особенно, если учесть то, что капуста действительно хорошо заполняет желудок. Недостатков у капустной диеты тоже достаточно.
Во-первых, как любая быстрая диета, она дает непродолжительный результат.
Во-вторых, людям с гастритом или любыми другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также тем, кто подвержен вздутию и коликам, капусты вообще лучше избегать.
Таким образом, можно сделать вывод, что капустная диета – это просто вариант низкокалорийной диеты, в которой основной ингредиент может быть изменен на любой другой овощ.