Гречневая каша стабилизирует работу сердца и печени, снижает содержание холестерина в крови, уменьшает ломкость сосудов и тромбообразование, поэтому гречневая диета показана людям страдающим ревматизмом и артритом. Сбалансированное меню гречневой диеты поможет легко обойтись без мясных продуктов и справиться с голодом, поскольку крупа богата белком. Если хотите по-настоящему получить пользу от этой крупы, тогда покупайте не жаренную, а серую бледно-желтым оттенком. Чтобы сохранить питательную ценность не стоит подвергать гречку длительному тепловому воздействию, готовить с добавление молока и сахара. Если необходимо быстро избавиться от изжоги, то принимайте гречишный порошок три раза в день по трети чайной ложки натощак.
Гречка лидер среди круп по содержанию железа, именно поэтому диетологи ее рекомендуют при анемии. В некоторые меню гречневой диеты входит целебный кисель из гречневой муки: одну столовую ложку гречневого порошка разводят в 100 г. воды и проваривают на слабом огне две-три минуты.